Los pepinillos son hortalizas, de origen mesopotamico, se conserva en sal y vinagre, se denomina encurtidos y son frutos frescos que son sometidos a una fermentación para dar su textura, que es su principal característica. Se utiliza en comidas rápidas, en especial rodajas, en especial en hamburguesas como adición y viene en distintos sabores tales como agridulce y vinagre.
El agua y la fibra insoluble que poseen los pepinillos ayudan a aquellas personas que presentan dificultades de estreñimiento, e incluso, existen en el mercado diversos tratamientos alternativos contra el estreñimiento, utilizando exclusivamente pepinillos en vinagre.
Son una fuente asombrosa de minerales, tal es el caso del potasio, el magnesio y el silicio.
Pepinillos en Agridulce o Vinagre en Bogotá
Ideal en el control de la diabetes
los pepinillos son una fuente extraordinaria de agentes antioxidantes que hacen efecto directo sobre el cuerpo del consumidor.Algunos tipos de cáncer que son originados por el estrés oxidativo necesitan de los compuestos antioxidantes de los pepinillos en vinagre con el fin de evitar que estas enfermedades prosperen.
Los pepinillos al presentar vitamina C aportan un gran efecto antioxidante, siendo esencial para estimular el sistema inmunitario. Esto nos protege de muchas defensas para combatir las enfermedades comunes.
Los pepinillos aportan bacterias probióticas o intestinales, gracias a esto ayudan en la digestión de los alimentos y regulan el organismo de forma general. El intestino nos lo agradece, porque es un alimento nutritivo y saludable.
